Festligt dekorerede aromatiske pepperkagekager kan lægges på bordet på enhver ferie – nytår, jul, påske eller valentinsdag. god appetit!
ingredienser
Æg – 2 stk..
Smør – 125 gr
Honning – 80 gr
Sukker – 200 gr
Hvedemel – ca. 400 gr
Malt kanel – 0,5 tsk
Tørret formet ingefær – 0,5 tsk
Kakao – 1 tsk
Bagepulver – 1 tsk
Vaniljesukker – 1 pose
Citron (zest) – 1 stk..
At dekorere:
Æggehvide – 1 stk..
Pulveriseret sukker – 190 g
Konfekture topping
Kandiseret frugt
Sukkerperler
Sådan fremstilles pepperkager med glasur
I en mikrobølgerbar skål, placer honning og smør. Rør om og smelt i en mikrobølgeovn ved middels kraft. Tilsæt kanel, ingefær og kakao i skålen. Pisk æg med sukker og vaniljesukker indtil fluffy og ensartet, tilsæt masse til honning, smør og krydderier. Rør igen. Tilsæt citronskum, bagepulver eller bagepulver, sigtet mel og ælte dejen i en skål i en varm sød masse. Det er mest praktisk at gøre det med dine hænder..
Dejen bliver blød og sød, klæbe lidt på dine hænder – drys dem med mel. Læg dejen på en glat overflade af bordet. Rul dejen ud i et lag med en tykkelse på 0,5-0,7 cm og skær ud formene på pepperkagekager. Læg bagepapir på en bageplade, og sæt honningkager på den i en lille afstand fra hinanden.
Bag pepperkagekager i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 10-12 minutter. Du får et helt bjerg af lækker pepperkager.
Mens pepperkagekagerne bages, forbered ingredienserne til prikken over i’en. Bland æggehvide med melis, visp lidt med en visp eller en blender. Smør den stadig varme pepperkag med en kulinarisk børste. Glasur hærder inden for 5-8 minutter. Ovenpå, indtil glasuren er frosset, skal du pynte med kandiseret frugt, sukkerperler eller konfekturepulver. Hjemmelavet ingefærbrød festligt klar.
god appetit!
