At lave chokolade-trøfler er let nok. Søde slik at de ser ud som ægte trøfler, der vokser omkring rødderne af træer i Frankrig og Italien. god appetit!
ingredienser
Mørk chokolade – 150 gram
Fed creme (35%) – 70 ml
Pulveriseret sukker – 2 spsk
Vaniljeessens – 0,5-1 tsk
Kakaopulver til dryss – 3 spsk
Sådan fremstilles chokoladetrøfler
Finhakkes og smelt bitter chokolade i et vandbad.
Bring det pulveriserede sukker til 90 ° C
Hæld chokoladen med varm fløde, og rør, indtil der opnås en homogen chokoladecreme..
Tilsæt vaniljeessens og bland igen..
Dæk med fastfilm og køl i køleskab i 40-60 minutter.
Spe en lidt kølet ganache og form små kugler.
Når alle chokoladekuglerne er klar, skal du sætte skålen med trøffelemner i køleskabet i 20 minutter.
Sigt kakaopulver på et bræt og rull trøfler i det.
Opbevar trøfler i køleskabet i en lufttæt beholder.
god appetit!
